炒菜

不管是男人还是女人，你们都要清楚，自己的女人自己不哄，总有喜欢哄她的男人;自己的男人自己不捧，也总有乐意捧他的女人。看看生活中的现实，很多出轨的夫妻，其实仅仅只是想找一个哄她或捧他的人而已。由此看来，在婚姻生活中，男人务必要懂得一点儿哄女人的技巧，女人也一定要学一点捧男人的方法。这不叫虚伪，这叫智慧!(#画中画广告#)1、家不是讲理的地方：这句话是我与老婆吵了多年的架后明白的一个道理。夫妻之间不可...

妇产医院曾经对1000名孕妇做过调查，轻度缺碘的孕妇有30%，5%重度缺碘，而重度缺碘就会导致流产。很多家庭炒菜时都习惯在炒菜过程中放碘盐。黄教授说，这种做法很容易导致碘挥发，看似补了碘，实则缺碘。正确的做法是：在菜炒熟后再放碘盐，这样碘不会挥发。平时也可多吃些海产品补碘。

蔬菜和水果一起打成浆汁来喝,是西方国家大力推荐的健康食法。如今,国内许多家庭也购买了水果榨汁机,认为由自己亲手制作的果蔬浆汁是最健康的。甚至有人提出:我每天早晚喝一杯鲜制果蔬浆汁,就不再吃炒菜和煮菜了,行不行?

炒菜和煲汤时，适当放一些味精，可以提高鲜味。但是，有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，这就没必要了

花椒的味道并非所有人都喜欢，但是这并不能影响它成为我们最常用的调味品之一，但你有没有想过春天炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力，有事半功倍的效果？

炒菜时应尽量少加水。炖菜时适当加点醋，既可调味，又可保护维生素c少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，既可减少营养素的流失，又可改善口感。

尽量保留老叶。由于生长期长、接受光照时间长，老叶中养分积累得多。此外，蔬菜的叶部比茎部维生素c含量高，外层菜叶比内层菜叶含量高。

很多消费者都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，我们常常能看到，有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。其实，鸡精与味精并没有太大的区别。

防止蔬菜变色的 烹调方法绿色蔬菜开盖炒菜肴鲜亮诱人的颜色激发人的食欲。但是，不擅烹调的人做出来的菜总是黑乎乎、黄腌腌的。怎么炒菜才能保持好看的颜色呢?

使用碘盐应随吃随买，一旦拆封要用密闭的盛器盛装;炒菜加碘盐时要放在最后一道工序，即起锅盛菜前几秒钟内加放食盐;不要用油炒碘盐;腌制咸菜时用碘盐，不要淘洗碘盐，可防止碘的挥发和损耗。