炒菜

消除菜的酸味：用酱油烧菜时，酱油中的糖分有些被分解，菜往往带有酸味，可在炒菜时加点糖，菜就没有酸味了。

许多人都喜欢煎炸食品，“炸”也是中西菜肴不可缺少的烹调方法。但在煎炸过程中，食油(油食品)会分解出大量的杂环胺、多芳烃等致癌物质。其实，在操作中是完全可以注意的。 据检测，食油中的有害物质都是在200℃以上的高温情况下分解出来的。知道了这一点，就可以巧妙煎炸，既能避免有害物质对人体的侵害，又可享受到美味可口的食物。(#画中画广告#) 首先，是控制油温和时间。煎炸食品时，火要尽量控制在150℃以下。...

父母们的一些坏习惯很可能会危害到宝宝的安全，这些坏习惯父母们一定要了解，能避免的就尽量过去避免，不要让这些危险发生。(#画中画广告#) 坏习惯1、让宝宝自己爬楼梯原因分析：现在家庭中楼梯越来越多，一不注意，宝宝就摸爬到楼梯上，极易造成滚落下来。因此，最好在楼梯处装上安全栏杆，防止婴儿攀爬。坏习惯2、床上婴儿不用看原因分析：床铺、沙发椅：成长快速的婴儿已会翻身，如让孩子在沙发或床上睡觉，不要只留下单...

它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。

不要因为吵了一架就怀疑起婚姻的本质，甚至怀疑起彼此的感情，把最完美的恋情吵得一点不剩；要知道吵架之于婚姻，就像盐之于一道菜肴。菜里需要盐，不然就没有滋味——婚姻也一样。

花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。

世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝介绍，砂锅可以完全突出食材的特点，保证菜肴的原汁原味不被破坏。用砂锅烹调还能省油，不管是炖菜还是煲汤；不管是做白菜豆腐，还是牛羊猪肉，都只用放很少的油，在保证健康的同时，还获得了汤浓味鲜的口感。不过，专家一致指出，砂锅不适合烹调绿叶菜和水果等质地较嫩、需要短时快炒的食材。

肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味，可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中，使汤更鲜美。炖豆腐时也当熟后放盐，与荤汤同理。

据报道，很多家庭主妇都习惯在做肉的时候放些酒去去腥味。但要注意，不同的酒有不同的功用，只有掌握得适当，才能增强肉的营养功效。

道为身体排毒的木耳菜的做法简单是美食杰瘦身食谱菜谱里的常见菜，１６道为身体排毒的木耳菜口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做１６道为身体排毒的木耳菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道１６道为身体排毒的木耳菜吧。