食用油过期了没开封不能用。
食用油一旦过了保质期，其中的营养成分会流失，且容易产生对人体有害的物质，所以不建议再食用。此外，即使没有开封，但长时间存放也会使空气中的灰尘、细菌等进入瓶内，从而加速油脂的氧化酸败进程，因此也不建议食用。
如果食用油已经出现分层或异味，则无论是否过期均不宜继续食用。
在日常生活中要注意观察食物的保质期，并注意保存方式，以免误食变质食品引起不适。同时也要注意均衡饮食，避免过度依赖某种食材。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
食用油过期了没开封不能用。
食用油一旦过了保质期，其中的营养成分会流失，且容易产生对人体有害的物质，所以不建议再食用。此外，即使没有开封，但长时间存放也会使空气中的灰尘、细菌等进入瓶内，从而加速油脂的氧化酸败进程，因此也不建议食用。
如果食用油已经出现分层或异味，则无论是否过期均不宜继续食用。
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开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，自古以来，食用油在膳食中都扮演了重要角色。对于市面上多种多样的食用油，不少人很迷惑，不知道该如何选购？今天食话实说栏目邀请北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生为大家指点迷津：
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