干煸豆角的营养价值及功效包括增进食欲、促进消化、提供能量、补充维生素。
1.增进食欲
干煸豆角中富含膳食纤维,能增加胃肠道蠕动,促进食物消化吸收,从而增强食欲。
2.促进消化
除了丰富的膳食纤维外,干煸豆角还含有多种植物化学物质,如皂苷等,这些成分能够刺激唾液和胃液分泌,提高消化酶活性,进而改善胃肠功能,达到促进消化的目的。
3.提供能量
豆角中含有碳水化合物,可以为身体提供必要的热量来源,满足日常活动所需。
4.补充维生素
豆角中的维生素C含量较高,可以帮助身体抗氧化、抗衰老,并且有助于铁元素的吸收利用,对于贫血患者有一定的好处。
在食用干煸豆角时需注意适量原则,避免过量摄入导致消化不良或肥胖等问题。此外,对豆制品过敏者不宜食用,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。