核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、矿物质和膳食纤维。
核桃中的不饱和脂肪酸有助于维持心血管健康;蛋白质是细胞结构的重要组成部分;维生素E具有抗氧化作用;矿物质如镁可以调节肌肉功能;膳食纤维可促进消化系统运作。对于缺乏某些微量元素的人群而言,食用核桃可能会出现乏力、食欲减退等症状。此外,由于核桃含有较高的油脂,长期过量摄入可能导致血脂升高,增加心血管疾病风险。
针对上述情况,可以通过血常规、血脂水平测定等实验室检测来评估身体状况。必要时,医生还可能会建议做心电图、超声心动图等影像学检查以进一步了解心脏功能。如果确诊为缺乏微量元素引起的不适,可通过补充相应的营养素进行治疗,如遵医嘱服用多维元素片(29)进行补充。高脂血症患者则需要调整饮食结构并配合药物治疗,如遵医嘱口服阿托伐他汀钙片、洛伐他汀片等降脂药。
适量食用核桃有益于身体健康,但对核桃过敏者应避免食用,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
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微量元素虽然在人体内的含量不多,但与人的生存和健康息息相关。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关,仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。