菜籽油具有提供必需脂肪酸、提供维生素E、提供抗氧化物质、促进血液循环、保护心血管健康等功效和作用。
1.提供必需脂肪酸
菜籽油中富含亚麻酸、亚油酸等必需脂肪酸,能被人体直接吸收利用,满足机体需求。
2.提供维生素E
菜籽油中含有丰富的维生素E,该成分具有一定的抗氧化作用,有助于延缓衰老。
3.提供抗氧化物质
菜籽油中的角鲨烯、黄酮类化合物等抗氧化物质能够帮助清除自由基,减少氧化应激损伤。
4.促进血液循环
菜籽油中的不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平,升高高密度脂蛋白胆固醇水平,从而改善血脂异常情况,进而起到预防动脉粥样硬化的作用。
5.保护心血管健康
菜籽油中的不饱和脂肪酸可降低血液黏稠度,预防血栓形成,同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平,降低低密度脂蛋白胆固醇水平,从而起到保护心血管健康的作用。
虽然菜籽油有多种营养和保健价值,但日常食用时仍需注意适量原则,避免过量摄入导致能量过剩。对于特定人群如高血压患者或糖尿病患者,建议在专业医生指导下调整饮食结构以确保身体健康。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。