食物过敏可能引起皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻和呼吸困难等症状,如果症状严重或持续,应立即就医。
1.皮疹
当机体摄入特定食物后,免疫系统会将其识别为外来物质并产生过度反应,释放组胺等炎症介质,导致毛细血管扩张和组织水肿。这些炎症细胞因子也会刺激皮肤细胞,使其异常生长形成红斑、水疱等皮损。皮疹通常出现在身体暴露部位如面部、颈部、手臂等,但也可能扩散到其他区域。
2.瘙痒
由于食物过敏原引发的免疫应答会导致肥大细胞活化并释放组胺,这种化学物质能够通过神经反射作用于大脑,使患者感到瘙痒。瘙痒感往往集中在口腔周围、手部、足底等处。
3.呕吐
食物过敏时,机体免疫系统会对某些蛋白质产生过度反应,导致胃肠道平滑肌痉挛,进而引发恶心和呕吐的症状。呕吐是一种防御性反应,旨在清除消化道内的潜在致敏源。
4.腹泻
食物过敏会引起肠道黏膜损伤,导致肠壁通透性增加,使得原本不应进入体内的蛋白类抗原得以渗入血液循环中,激发机体产生IgE介导的超敏反应。这种反应进一步加剧了胃肠蠕动加快,从而出现腹泻的现象。腹泻多发生在小肠下端或结肠内,可能导致电解质紊乱和脱水。
5.呼吸困难
严重的食物过敏反应可能导致喉头肿胀和呼吸道狭窄,此时为了保证足够的氧气供应,机体需要提高呼吸频率和深度以满足需求,因此会出现呼吸急促和呼吸困难的情况。呼吸困难通常首先影响上气道,随着病情进展可影响下气道。
针对食物过敏的相关症状,可以进行血液检测来检测特异性IgE抗体,也可以做皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测。治疗措施包括使用抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定缓解症状,以及在紧急情况下给予肾上腺素注射。建议密切监测患者的症状发展,避免接触已知过敏食物,并随时携带急救药物以应对突发情况。
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