腐竹没泡开时通常不能直接食用。
腐竹没泡开时质地较硬，口感不佳且不易消化，食用后可能会导致腹胀、腹泻等不适症状。此外，由于腐竹在制作过程中会加入一定的盐分，未经浸泡的腐竹中含有的盐分较高，过量摄入可能导致水肿、血压升高等不良后果。因此，为保证食品安全与健康，腐竹应尽量泡开后再进行烹饪。
如果误食了未泡开的腐竹，并出现呕吐、腹泻等症状，建议及时就医治疗。
日常生活中需注意食物的新鲜度及储存方式，避免因不当操作而引起食品变质或影响食品安全的问题。
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伍衡副主任医师中山大学孙逸仙纪念医院擅长领域：消化道肿瘤如胃、结直肠癌的外科治疗及术后的综合辅助治疗；对腹股沟疝（俗称“小肠气”）、内外痔及肛瘘的治疗有丰富经验。
王伟副主任医师广东省中医院擅长领域：胃肠道恶性肿瘤及急腹症外科手术为主的综合诊断与治疗。腹腔镜消化道疾病外科治疗，包括胃癌、结直肠癌、胃肠间质瘤、小肠肿瘤、炎性肠病、急腹症等疾病;开展低位直肠癌保肛手术相关研究;以及病态肥胖、返流性食管炎的外科治疗。中西医结合围手术期外科治疗。
王华曦副主任医师暨南大学附属第一医院擅长领域：1.肛肠良性疾病，如痔疮，肛瘘，肛周脓肿，肛裂，藏毛窦囊肿的诊治，尤其是重度痔，复杂肛瘘的手术治疗。2.肛肠良恶性肿瘤，如直肠肛管息肉，直肠癌、肛管癌，直肠间质瘤，尤其是腹腔镜微创手术治疗。3.腹股沟疝（斜疝、直疝、股疝），腹壁切口疝的诊治及微创手术治疗。
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