腐竹没泡开时通常不能直接食用。
腐竹没泡开时质地较硬，口感不佳且不易消化，食用后可能会导致腹胀、腹泻等不适症状。此外，由于腐竹在制作过程中会加入一定的盐分，未经浸泡的腐竹中含有的盐分较高，过量摄入可能导致水肿、血压升高等不良后果。因此，为保证食品安全与健康，腐竹应尽量泡开后再进行烹饪。
如果误食了未泡开的腐竹，并出现呕吐、腹泻等症状，建议及时就医治疗。
日常生活中需注意食物的新鲜度及储存方式，避免因不当操作而引起食品变质或影响食品安全的问题。
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