人参果怎么吃

人参果中含有蛋白质、维生素C、氨基酸等营养物质，可以生食、凉拌、煲汤、煮粥、烧烤等多种食用方法。但由于其性质偏寒凉，因此不建议脾胃虚寒的人群大量进食。

1.生食：将新鲜的参果洗干净后直接食用即可，可去皮或不去皮，口感较佳。但要注意洗净擦干后再食用，以免水分在果肉中腐败变质。

2.凉拌：将人参果清洗干净，用刀开两半，放入适量冰镇矿泉水浸泡30分钟以上，再取出切片，加入适量沙拉酱或其他佐料进行调味即可。

3.煲汤：如排骨玉米人参汤、乌鸡红枣党参鸡汤等，是较好的滋补汤品，具有健脾益气的功效，适合体质虚弱者饮用。

4.煮粥：与大米一起熬制成稀饭，味道香甜且易于消化吸收，对于年老体弱以及患有胃肠疾病的人来说，是一种很好的选择。

5.烧烤：如果是在夏季，可以选择烤着吃，在享受美味的同时还可以帮助杀菌消毒，不过需要注意的是，烤的时候一定要掌握好火候和时间，避免烤糊了。

6.其他：还可制作成罐头、果汁饮料、冰淇淋、奶昔、水果拼盘、水果脆片等食品，口味独特，深受人们喜爱。

由于人参果性寒，所以一般不建议胃肠道功能不佳人群过多食用，否则可能会导致腹泻等症状发生。此外，从中医角度来说，阴虚内热及实热症的人也不宜多吃人参果，否则会加重病情。

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