菠萝蜜有点生脆的能吃吗

菠萝蜜有点生脆时不宜食用。

菠萝蜜在生脆的状态下通常还未完全成熟，其含有的淀粉尚未转化为糖分，口感不佳，而且其中的蛋白酶活性较高，食用后可能刺激口腔黏膜和消化道，引发口舌麻木、腹痛、腹泻等症状，因此不建议食用。

如果菠萝蜜只有轻微的生脆现象，并且没有出现异常气味或颜色，则可能是由于果实未充分成熟导致的，可以尝试将其放置一段时间后再食用。

需要注意的是，对于易过敏体质者而言，食用菠萝蜜前需先做皮肤试验，以免引起过敏反应。另外，在储存菠萝蜜的过程中，应尽量避免其与乙烯等催熟剂接触，以延长保鲜期。

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