喝变质的豆浆可能会出现轻微不适，但不一定会导致食物中毒。
虽然豆浆本身含有一定的营养成分，如蛋白质、脂肪以及多种微量元素，但如果未及时处理好保存工作，使其处于温度较高的环境中长时间存放，则容易滋生大量细菌或者产生其他有害物质，从而引发食物中毒的情况。
如果摄入量较少且身体状态良好，可能不会引起明显的症状或仅会出现轻微的症状，如恶心、呕吐等消化道反应。
在日常生活中，应注意避免食用过期或变质的食物，以减少潜在的风险。同时，对于已经出现不适症状的人群，应立即就医，并告知医生近期所摄取的食物情况，以便得到适当的治疗。
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