晒干的薄荷叶可以泡水喝。
晒干的薄荷叶是将新鲜薄荷叶经过采摘后，在太阳下暴晒或者烘干而成，其具有疏风散热的功效，对于风热感冒所引起的头痛、头晕等症状有一定的缓解作用。此外，晒干的薄荷叶中含有挥发油、鞣质、熊果酸、迷迭香酸等成分，适当用其泡水喝对人体健康有一定好处。
如果对薄荷过敏，则不建议饮用晒干的薄荷叶泡的水，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在使用晒干的薄荷叶泡水时需注意适量原则，避免过量摄入导致机体出现不良反应。同时，若长期或大量饮用晒干的薄荷叶泡的水后出现身体不适现象，则需要及时就医诊治。
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