生花生泡水一晚上好，一般不会导致食物中毒或其他不良反应。
生花生本身并不含有足以引起食物中毒的毒素，且在常温下泡水一夜并不会产生新的毒性物质。虽然细菌可能会在潮湿、温暖的环境中繁殖，但是一般不足以造成食品安全问题。
如果需要长时间保存，则可以将煮熟或炒熟的花生放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏室保存，通常能放置3-5天。
未吃完的花生应尽快放入冰箱冷藏，并避免与生食混放，以减少细菌污染的风险。此外，对于花生过敏者而言，无论是否变质，均不建议食用，以免引发严重过敏反应。
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