云南人参果的皮是可食用的。
云南人参果的皮含有一定的营养成分，如花青素、膳食纤维等，适当食用对人体健康有益。但若对其过敏则不可食用，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，由于人参果属于凉性水果，因此体质虚寒及肠胃功能不佳者应减少摄入，以免加重病情。
虽然人参果的皮是可以吃的，但如果存在对人参果过敏的情况，则不建议带皮食用，可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
在食用人参果时，应注意观察是否出现过敏症状，一旦发现应及时停止食用，并采取相应措施处理。同时，对于有特殊饮食需求或身体状况的人群来说，在食用前最好咨询医生或专业人士的意见。
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