当代人饮食结构特点

当代人的饮食结构主要以谷物为主、蔬菜水果为辅，并且种类较多。此外，由于生活水平提高，肉食摄入量也有所增加，但鱼虾等海产品及奶制品的摄入仍不够充分。

一、主食类

1.米：包括大米、小米、糯米等，是中国人日常饮食中必不可少的主要食物之一。

2.面：主要包括面粉和各种杂粮面，如玉米面、荞麦面等，也是中国人的主要食品之一。

二、副食类

1.肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉以及各类家禽肉，如鸡肉、鸭肉等，都是常见的蛋白质来源。

2.蛋类：鸡蛋是最常食用的一种蛋类，富含优质蛋白和多种营养素，深受人们的喜爱。

3.豆类及其制品：大豆、黄豆、红豆等各种豆类及其制品，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和不饱和脂肪酸等有益成分，在当代人的饮食结构中占有重要地位。

4.水产类：鱼类、贝类、虾蟹类等水产品，不仅味道鲜美，而且富含优质蛋白质、维生素A、D、E等多种营养素，对人体健康十分有益。

三、乳品与油料

牛奶、羊奶等乳制品，以及花生油、菜籽油、橄榄油等不同种类的油脂，都是现代饮食中的常见食材。

四、果蔬类

随着人们生活质量的提高，对蔬菜、水果的需求也在不断增加，这些食物富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等有益成分，有助于保持身体健康。

五、其他

当代人对于咖啡、巧克力、糖果等零食也有较高的需求，适量进食可以提供能量，改善口感。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。