春节的传统饮食吃什么菜

春节期间传统饮食包括饺子、年糕、元宵等主食，以及鱼肉羹、肘子等菜品。不同地区由于地域文化差异，在制作方式和口味上也有所不同，但都寄托着人们对于新年的美好祝福。

一、主食

1.饺子：北方人将“饺子”称为“元宝”，寓意着财富满满；南方人则认为其形状与古代象征金银财宝的铜钱相似，因此也有招财进宝的意思。饺子馅料多种多样，有猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅等，内含蛋白质、碳水化合物等多种营养物质，是春节期间不可或缺的一种食物。

2.年糕：年糕是由糯米制成，且在很多地方会加入红枣、核桃、豆沙等馅料，不仅口感软糯香甜，而且富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于消化。此外，年糕还具有“年高”的谐音，代表着生活越过越好。

3.元宵：又称汤圆，是一种由馅料和皮料滚制而成的圆形小吃。因其外形圆润饱满，寓意团团圆圆，所以备受人们的喜爱。而其中芝麻、核桃仁、莲蓉等馅料，则有着美好的寓意，如黑芝麻寓意长寿，核桃仁寓意健康，莲蓉寓意连绵不断的好运等。

4.其他：除以上几种常见食材外，还有馄饨、粽子等也是春节期间常见的美食。

二、菜品

1.鱼肉羹：因“鱼”与“余”同音，“吃鱼”意味着“富贵”。同时，鱼肉含有优质蛋白及丰富的不饱和脂肪酸，营养价值较高，适合各个年龄段的人群食用。

2.肘子：又名猪脚爪，因形似脚爪而得名，是用肥瘦相间的前蹄作为原料烹调而成的一道菜肴。肘子中含有大量胶原蛋白，适量食用可使肌肤更光滑细腻，并且肘子中的脂肪含量较少，不易造成肥胖的情况发生。

除了以上介绍的食物以外，春节还会准备一些水果，比如苹果、橙子、香蕉等，因为这些水果中都含有大量的维生素C，可以增强身体免疫力，预防感冒的发生。

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