春分的饮食文化有哪些

春分是二十四节气中的第2个节气，在每年3月20或21日。在这一天，太阳到达黄经零度，表示太阳的位置正好落在正对地球赤道平分点上，南北半球昼夜刚好各有一天的时间长度相等。

春分时节气候由寒转暖，人体也正处于舒展阳气、升发腠理之时，此时宜调息静心，保持心情平静，避免激怒伤肝。同时还要注意防风护阳，不要让身体直接吹冷风，否则容易出现鼻塞流涕等症状。

春分期间可以适当吃一些豆芽、香椿头、葱白、荠菜等食物，有助于缓解手脚不温的情况。此外，还可以用枸杞子泡水喝，也有助于补益肾气，起到固表养阴的作用。

一、春分节气饮食注意事项

1.清淡饮食：春分时天气开始变暖，人体内热逐渐增加，因此要少吃辛辣刺激性以及肥甘厚腻的食物，如火锅、烧烤、炸鸡等，以免导致体内湿热过盛，引起咽喉肿痛、口舌生疮、大便干燥等情况。

2.多吃青色食物：中医认为五色入五脏，而青色入肝经，所以春分期间应多吃具有青色特点的食物，如菠菜、芹菜、竹笋、苦瓜、绿豆芽等，对于疏肝明目有一定作用。

二、春分节气饮食习俗

1.尝春菜：古人在春分这天会品尝“春菜”，即一种叫作蕨菜的野菜，因为这个时候大地回春，春意盎然，与“春”谐音，故名“春菜”。但需要注意的是，由于其属于野生蔬菜，其中可能含有一定数量的亚硝酸盐，一般建议偶尔食用即可，并且一定要煮熟后才可食用。

2.竖蛋：春分前后，鸡蛋不往常那样放在桌子上，而是横放着放置，据说这样比较不容易破裂，而且能够证明春分这天已经到来了。

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