春季是细菌性食物中毒的高发季节,主要与气温逐渐升高、湿度增加有关。如果患者出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状时,建议及时到医院进行检查,并在医生指导下积极治疗。
一、原因
1.进食未煮熟或半生不熟的肉类:若食用了含有寄生虫或者被污染的家禽、家畜的肉,可导致人感染绦虫病、囊包虫病等疾病,从而引起食物中毒的情况发生。
2.进食有毒动植物:部分野菜中含有较多的亚硝酸盐,食用后容易引发中毒;而部分带有毒性的种子和豆类如河豚鱼、苍耳子、木薯等,也易诱发食物中毒情况的发生。
3.饮用受污染水和饮料:当水源受到粪便及污水中的大肠杆菌或其他致病菌污染以后,就有可能通过饮水使人感染发病,从而引起食物中毒的情况。
4.摄入过量化学性毒物:部分家庭主妇喜欢用生姜、白矾浸泡蔬菜去除农药残留,但若使用不当,则可能会产生毒性反应,严重者还可危及生命。
二、预防措施
日常生活中应避免吃隔夜饭菜以及放置时间较长的食物,以免滋生大量细菌,不利于身体健康。同时还要注意保持厨房卫生干净整洁,防止细菌侵入人体内引起食物中毒等情况。
三、治疗方法
一旦发生食物中毒,轻度中毒者可以先给予催吐处理,中重度中毒者则需要立即就医,在医生指导下采用针刺点刺放血、灌肠导泻等方式清除体内残余毒素。必要时还需结合静脉输液促进身体恢复。
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