橄榄油保质期过了二年还可以吃吗

橄榄油的保质期通常在18个月左右，在保质期内食用相对安全。如果橄榄油已经过期2年，则不建议继续食用，以免引起不适症状。

橄榄油是采用新鲜的野生橄榄果通过冷榨方法压榨而成的一种植物油，其含有丰富的脂肪酸、维生素E等营养物质，营养价值较高，且不含胆固醇，适合高脂血症患者食用。橄榄油中含有多种人体所需的抗氧化成分，如维生素E、酚类化合物以及多酚等，适当摄入对人体健康有一定的好处。橄榄油的保质期一般为18个月，若超过此期限则不能再食用。因为此时橄榄油可能已经变质，其中含有的大量细菌、霉菌等有害物质进入体内后，可能会对胃肠道造成刺激，出现腹痛、腹泻等症状，严重时还可能导致食物中毒等情况发生。

需要注意的是，并非所有人群都适宜喝橄榄油，胆囊切除术后的患者应慎用，否则容易导致病情加重。另外，橄榄油也不宜高温加热使用，因其经过低温冷榨而成，长期高温加热易产生化学反应，从而降低其保健作用。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。