晚餐吃凉拌豆芽一般不会引起发胖。
豆芽含有丰富的膳食纤维及水分，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入；此外，膳食纤维还有助于促进胃肠蠕动，改善便秘症状。但是需要注意的是，如果在晚上过量食用豆芽，或者在烹饪过程中添加了过多油脂，就可能会影响到减肥效果。因此，在食用时应尽量选择清淡的做法，控制好摄入量。
若个人存在基础代谢率低、缺乏运动等不利于体重管理的因素，则可能导致上述情况发生。
建议在日常生活中均衡饮食，并适当进行体育锻炼，以维持身体健康。
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郑元正主任医师乐清市人民医院擅长领域：熟练掌握胸腹部良恶性肿瘤包括肺癌、各段食管癌、贲门癌、近端胃癌以及各段大肠癌、复杂性肝胆结石、复杂性腹部外伤和急腹症等高难度手术，尤其擅长胃肠道肿瘤的手术。
江志清副主任医师武汉大学人民医院擅长领域：子宫肌瘤、肝癌、前列腺增生、骨肿瘤、膀胱癌、前列腺癌、直肠癌、乳腺肿瘤、肾癌、盆腔肿瘤、腹膜后肿瘤、胰腺癌、及恶性肿瘤。
王伟副主任医师广东省中医院擅长领域：胃肠道恶性肿瘤及急腹症外科手术为主的综合诊断与治疗。腹腔镜消化道疾病外科治疗，包括胃癌、结直肠癌、胃肠间质瘤、小肠肿瘤、炎性肠病、急腹症等疾病;开展低位直肠癌保肛手术相关研究;以及病态肥胖、返流性食管炎的外科治疗。中西医结合围手术期外科治疗。
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