紫米又称为黑糯米,是禾本科一年生草本植物,含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质元素。其功效主要表现为辅助改善贫血症状、预防心脏疾病等,而食用方法主要有蒸食、煮粥和酿酒等。
一、功效
1.辅助改善贫血:由于紫米中含有丰富的铁元素,在被人体吸收后可以合成血红蛋白,从而起到辅助治疗缺铁性贫血的作用。
2.预防心脏疾病:因为紫米中富含钙、钾等微量元素,其中的钙质进入人体后可帮助降低心血管的压力,减少对血管壁的刺激,并且还能够抑制神经传导,有助于防止出现心肌梗死或中风等情况。
3.其他功效:紫米具有补益脾胃、滋阴补肾的功效,对于脾虚腹泻、肾虚水肿等症状有一定的缓解作用。
二、食用方法
1.蒸食:将紫米淘洗干净放入锅内进行蒸熟即可,味道香甜软糯,适合大多数人食用。
2.煮粥:通常情况下将紫米洗净之后,再用大米一起熬制成粥,不仅营养丰富,而且容易消化吸收。
3.酿酒:将紫米浸泡一段时间后再磨成粉末,酿造成酒,喝起来清香爽口,也较为美味。
此外,还可以通过制作糕点的方式食用紫米,如紫米糍粑、紫米八宝饭等,都比较受人欢迎。但由于紫米黏性较大,不易于消化,因此不建议胃肠道功能不佳的人群大量进食,以免增加胃肠负担,引起腹胀、嗳气等不适症状。
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擅长领域:1.肛肠良性疾病,如痔疮,肛瘘,肛周脓肿,肛裂,藏毛窦囊肿的诊治,尤其是重度痔,复杂肛瘘的手术治疗。2.肛肠良恶性肿瘤,如直肠肛管息肉,直肠癌、肛管癌,直肠间质瘤,尤其是腹腔镜微创手术治疗。3.腹股沟疝(斜疝、直疝、股疝),腹壁切口疝的诊治及微创手术治疗。
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擅长领域:周典伟,硕士研究生,副主任医师,湖北省医学会结直肠肛门外科分会青年委员。 毕业于武汉大学医学院,从事外科临床工作20余年。2005-2006年在华中科技大学附属同济医院普外科工作学习1年。公开发表专业学术论文10余篇,其中国家级学术论文5篇,参与5项省级科研课题并荣获重大科研成果。擅长胃癌、结直肠癌及肠梗阻的诊断和治疗。擅长腹腔镜结直肠癌根治手术、腹腔镜胆囊切除术、腹腔镜胆道探查术、腹腔镜肝囊肿开窗引流术、腹腔镜肝血管瘤切除术、腹腔镜阑尾切除术,腹腔镜疝囊高位结扎术。对急性重症胰腺炎、复杂肝内外胆管结石疾病有一定研究。