鱿鱼干的功效与作用及食用方法

鱿鱼干是指将新鲜的鱿鱼晒制成干货而形成的一种食品。其功效主要包括补充营养、提供能量等，日常生活中可将其泡发后进行烹饪。但需要注意的是由于鱿鱼干属于海鲜产品，部分人群可能对海鲜过敏，则不建议食用。

一、功效

1.补充营养：鱿鱼干中含有蛋白质、矿物质(如钙元素)以及多种微量元素，适当进食能够为人体补充所需的营养物质，并且其中含有的牛磺酸也对人体有益。

2.提供能量：每100g鱿鱼干中大约有358大卡左右的热量，因此适量进食可以给人体提供充足的能量，在运动以后或工作比较劳累的时候吃一些鱿鱼干能够缓解疲劳感。

二、食用方法

1.泡发：在吃鱿鱼干之前需要先放在水中浸泡一段时间，最好用高压锅蒸煮的方式做熟后再吃，这样可以使食物中的细菌和微生物被杀灭掉，避免对胃肠道造成刺激。

2.烹饪：鱿鱼干通常可以炒着吃或者煲汤喝，口感相对比较好，可以根据个人的喜好选择合适的烹饪方式。但由于鱿鱼干是一种高嘌呤的食物，痛风患者应尽量少吃或不吃。

此外，若自身对其存在过敏的情况，则不建议继续食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，从中医角度来说，鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒者也不宜多吃，否则容易导致腹痛、腹泻等症状加重。

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