如果在低温环境中保存的纯牛奶已经结块,在没有变质的情况下通常可以继续饮用。但如果出现异味、颜色改变等情况,则不建议再进行饮用。
1.可以喝:纯牛奶中含有蛋白质、脂肪等营养物质,放置时间过长或储存不当时可能会导致纯牛奶凝固,并且会形成小的固体颗粒,属于正常现象。此时将纯牛奶加热后食用并不会产生有害成分,也不会影响到身体健康,所以是可以继续吃的。但需注意避免冷冻保存纯牛奶,以免破坏其中的活性物质,降低营养价值。
2.不可以喝:若纯牛奶未及时冷藏,或是放在温度较高的地方存放,则容易滋生细菌,发生变质反应,表现为纯牛奶有臭味、浑浊等现象。此时则不能喝了,否则会导致胃肠道受到刺激,引起腹痛、腹泻等症状,严重者还会诱发食物中毒的情况。
日常生活中需要正确保存纯牛奶,尽量存放在0-4℃的冰箱中,同时还要密封好后再放入冰箱内保存,能够减少纯牛奶变质的情况发生。
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