鸡蛋和醋可以一起适量食用,并不存在不能同食的说法。鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质,以及多种维生素和矿物质成分,日常生活中可单独炒鸡蛋或煮鸡蛋后进食;而醋主要含有水、氨基酸、醋酸等成分,也具有一定的营养价值。
从食物的相克性角度分析,由于鸡蛋中的蛋白质遇酸易沉淀,因此不建议大量将鸡蛋与醋同时进食,以免影响机体对蛋白质的吸收利用,但少量进食并不会产生有害物质,也不会对人体造成不良影响。此外,若本身存在胃肠道疾病的人群,则应避免过量进食鸡蛋加醋,以免刺激胃肠黏膜,加重原有不适症状。
需要注意的是,部分传言称醋会破坏鸡蛋内的蛋白质结构,使其变成有毒物质,导致人体摄入后出现腹痛、腹泻等症状,但此说法并无科学依据支撑,无需过于担心。在日常生活中应注意饮食均衡,除鸡蛋和醋外,还可在早餐时搭配豆浆、油条、包子等一同进食,以补充身体所需的能量。
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擅长领域:周典伟,硕士研究生,副主任医师,湖北省医学会结直肠肛门外科分会青年委员。 毕业于武汉大学医学院,从事外科临床工作20余年。2005-2006年在华中科技大学附属同济医院普外科工作学习1年。公开发表专业学术论文10余篇,其中国家级学术论文5篇,参与5项省级科研课题并荣获重大科研成果。擅长胃癌、结直肠癌及肠梗阻的诊断和治疗。擅长腹腔镜结直肠癌根治手术、腹腔镜胆囊切除术、腹腔镜胆道探查术、腹腔镜肝囊肿开窗引流术、腹腔镜肝血管瘤切除术、腹腔镜阑尾切除术,腹腔镜疝囊高位结扎术。对急性重症胰腺炎、复杂肝内外胆管结石疾病有一定研究。
擅长领域:在胸、腹腔镜方面上有丰富的临床手术经验,尤其对胸腔镜胸交感神经切断术治疗双手多汗症,胸腹腔镜联合食管癌根治术,食管平滑肌瘤/间质瘤切除术,反流性食管炎的各种腹腔镜胃底折叠术,食管裂孔疝修补术,各种腹腔镜脾脏手术,治疗食管、胃底出血的门奇断流术、消化道特别是胃、肠道疾病和肿瘤如腹腔镜胃平滑肌瘤切除术,腹腔镜胃癌根治术,腹腔镜大肠癌、直肠癌根治术,腹腔镜阑尾手术,与小肠疾病有关的各种外科手术,各部位的复杂疝、切口疝及腹股沟疝的开放及微创修补术,肝胆外科如肝外胆道疾病的急、慢性胆囊炎、胆囊结石和息肉、胆总管结石,肝囊肿,肝肿瘤等。
擅长领域:直肠疾病、胃肿瘤、小肠肿瘤、肠梗阻的外科治疗及软组织肿瘤的诊疗