黑苦荞全株茶的功效与作用及食用方法

黑苦荞是药食同源的食材，其功效主要包括降三高、健脾益胃、活血化瘀等。黑苦荞全株可作为日常饮品泡水喝或煮粥、煲汤时添加适量黑苦荞全株进行调味。

1.降三高：黑苦荞中含有丰富的膳食纤维和烟酸，可以促进胰岛素分泌，有助于调节血糖水平，对于防治糖尿病有一定的辅助效果。此外，黑苦荞中的芦丁含量较高，该成分具有降低血脂、软化血管的作用，因此对高血压、高脂血症也有一定的帮助。

2.健脾益胃：中医认为黑苦荞味甘而微凉，性平，归胃经、大肠经，有润肠通便之功，适用于热结便秘者。现代研究发现，黑苦荞中富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，从而起到缓解便秘的效果。同时，黑苦荞还含有蛋白质、氨基酸以及多种矿物质元素，如铁、钙、磷等，这些营养物质都是构成机体组织和细胞的重要成分，能够为人体提供充足的能量，并且还有助于增强体质，提高免疫力。

3.活血化瘀：黑苦荞全株茶性质偏寒凉，其中含有的生物类黄酮化合物，具有一定活血化瘀的作用，适合女性饮用，尤其是处于更年期前后的人群，在经期出现痛经症状也可以适当饮用黑苦荞全株茶来改善不适。

4.食用方法：黑苦荞全株可以直接用开水冲泡当茶饮，也可将其碾碎后放入开水中浸泡5-10分钟再饮用，还可以将黑苦荞全株研磨成粉末状，然后加入到米粥或者面条中一起烹饪，使其与其他食物混合在一起吃下去。另外，还可将黑苦荞全株晒干后打成粉制作成糕点或饼干，便于携带和食用。

虽然黑苦荞全株茶的好处比较多，但不建议一次性喝太多，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。如果自身属于虚寒体质，则不适合长期大量服用黑苦荞全株茶，否则可能会导致病情加重。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。