宝盖草可以当野菜吃。
宝盖草作为一种中药材，其本身并无毒性，且含有一定的营养物质如维生素C、矿物质等，适量摄入对人体无害。然而，由于宝盖草在中医中常用于治疗疾病而非作为食物，其生长环境及采摘方式可能受到污染或携带病原体风险较高，因此不宜直接作为野菜食用。为确保安全，建议在专业人士指导下进行采收和烹饪处理。
宝盖草在某些地区也被称为“假蒲公英”，与蒲公英相似，但并非同一植物。蒲公英则可作为野菜食用，且具有较高的营养价值和药用价值。两者的区别在于外观特征、生长习性和功效作用等方面。
需要注意的是，在采集宝盖草时要确保来源可靠，并采取适当的食品安全措施以避免潜在的风险。同时，对于存在药物过敏史或有特殊健康状况的人群，应在使用前咨询医生或药师的意见。
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食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。
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潘运龙主任医师暨南大学附属第一医院擅长领域：胃肠道疾病（胃十二指肠溃疡、穿孔、出血，胃、大肠、小肠良恶性肿瘤，直肠癌，痔疮）；甲状腺疾病（结节性甲状腺肿、甲亢，腺瘤，癌）；腹外疝（小肠气）诊断及外科手术治疗
郑元正主任医师乐清市人民医院擅长领域：熟练掌握胸腹部良恶性肿瘤包括肺癌、各段食管癌、贲门癌、近端胃癌以及各段大肠癌、复杂性肝胆结石、复杂性腹部外伤和急腹症等高难度手术，尤其擅长胃肠道肿瘤的手术。
周典伟副主任医师咸宁市中心医院擅长领域：周典伟，硕士研究生，副主任医师，湖北省医学会结直肠肛门外科分会青年委员。 毕业于武汉大学医学院，从事外科临床工作20余年。2005-2006年在华中科技大学附属同济医院普外科工作学习1年。公开发表专业学术论文10余篇，其中国家级学术论文5篇，参与5项省级科研课题并荣获重大科研成果。擅长胃癌、结直肠癌及肠梗阻的诊断和治疗。擅长腹腔镜结直肠癌根治手术、腹腔镜胆囊切除术、腹腔镜胆道探查术、腹腔镜肝囊肿开窗引流术、腹腔镜肝血管瘤切除术、腹腔镜阑尾切除术，腹腔镜疝囊高位结扎术。对急性重症胰腺炎、复杂肝内外胆管结石疾病有一定研究。
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