奶油结块了是否可以吃，需要根据具体情况进行判断。如果奶油没有变质，一般是可以吃的；但如果已经出现异味、发霉等情况，则不建议继续食用。
1.可以吃：奶油是由牛奶、水等原料制作而成的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质成分。如果奶油放置时间过长，在冰箱中冷藏保存时可能会导致奶油中的水分结晶析出，从而形成白色絮状物，属于正常现象，并不会影响身体健康，也不会对身体造成不良影响，所以此时是可以吃的。
2.不可以吃：但若在日常生活中未做好奶油的存放工作，使其受到细菌或真菌感染而发生变质，通常会出现异味、发霉等情况，是不能继续食用的，以免引起腹痛、腹泻等症状，严重者还可能诱发食物中毒的情况。
因此，平时应注意食品卫生，避免食用变质的食物。如果不慎进食后出现不适症状，应及时到医院就诊治疗。
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王伟副主任医师广东省中医院擅长领域：胃肠道恶性肿瘤及急腹症外科手术为主的综合诊断与治疗。腹腔镜消化道疾病外科治疗，包括胃癌、结直肠癌、胃肠间质瘤、小肠肿瘤、炎性肠病、急腹症等疾病;开展低位直肠癌保肛手术相关研究;以及病态肥胖、返流性食管炎的外科治疗。中西医结合围手术期外科治疗。
郑元正主任医师乐清市人民医院擅长领域：熟练掌握胸腹部良恶性肿瘤包括肺癌、各段食管癌、贲门癌、近端胃癌以及各段大肠癌、复杂性肝胆结石、复杂性腹部外伤和急腹症等高难度手术，尤其擅长胃肠道肿瘤的手术。
席亚鸣主任医师暨南大学附属第一医院擅长领域：擅长普外肿瘤（胃肿瘤、结直肠肿瘤、乳腺肿瘤、甲状腺肿瘤、腹腔及后腹膜肿瘤、肝胆胰肿瘤、全身体表肿瘤）；肛肠疾病（严重环庤、脱肛、直肠脱垂、直肠息肉、便秘、肛周脓肿、肛瘘、肛裂、肛门狭窄及肛门成形）；各种急腹症（急性消化道穿孔、出血，肠梗阻，急性胰腺炎，胆管炎，破伤风等）的临床诊治和科研、教学。尤其在低位直肠癌全系膜前切除超低位机械性保肛术（300多例）、机械性吻合技术在消化道重建术中的临床运用研究(3000多例)、环痔PPH术已达到国内先进水平，并先后两次获暨南大学医学院级和卫生厅科技成果奖。
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