大白菜一般指大白菜，又名白菜。大白菜移植时需要注意吃白菜的方法、吃白菜时要用开水彻底清洗、不要放置时间过长、不要吃剩菜。
1、吃白菜的方法：白菜的营养比较丰富，但在烹饪的时候要注意，不能使用油炸的方式，否则会破坏里面的营养成分。可以用白菜心和白菜一起煮，也可以拌入其他的食物，味道比较鲜美，适合日常食用。
2、吃白菜时要用开水彻底清洗：在吃白菜的时候，最好用开水彻底清洗，这样能够去除里面的一些营养成分，以免出现食物中毒的情况。
3、不要放置时间过长：存放时间过长可能会导致大量的细菌和霉菌滋生，在烹饪食物时尽量不要加碱，因为加碱之后容易破坏蔬菜里面的营养成分，尽量选择新鲜的蔬菜和水果。
4、不要吃剩菜：剩菜中营养成分会有所减少，而且在存放过程当中还会有大量的细菌和霉菌，摄入过多之后可能会对身体健康造成影响，引起腹胀、腹泻等不适症状。
另外，大白菜性寒，脾胃虚寒的人群最好不要过量吃，以免导致病情加重。如果大白菜在烹饪过程当中没有彻底洗干净，摄入后可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，此类人群建议选择新鲜的大白菜。
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王道勤皖北煤电集团总医院擅长领域：王道勤， 胃肠外科主任， 副主任医师，1984年毕业于安徽医科大学医学系，从事临床工作二十多年。曾在北京医科大学第一附属医院、安徽省立医院、上海仁济医武警安徽总队医院多次进修深造，临床经验丰富，已完成手术几千例，无一例事故。专业特长：擅长食管癌、乳腺癌、甲状腺癌、胃癌、大肠癌、直肠癌、肝癌、胰腺癌、胆管癌、阻黄、肺癌、子宫肿瘤、官颈癌、卵巢肿瘤、胃肠淋巴瘤、各种体表软组织良恶性肿瘤。同时开展微创外科，已完成腹腔镜治疗胆囊结石、胆囊炎、肝囊肿、卵巢囊肿、卵巢肿瘤等共二千多例，无一例事故，领先本地区水平。在在国家级及省级刊物上发表论文多篇，多次参加国内学术交流。
彭俊生主任医师中山大学附属第六医院擅长领域：擅长食管，胃肠，胰腺，肛门疾病等常见病、疑难病的诊治。对食管癌、食管反流性疾病、胃癌、结直肠癌、肠瘘、溃疡病、消化道出血、短肠综合征等的诊治有丰富的临床经验。
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