低脂健康的饮食方法

低脂饮食是指脂肪占膳食总热量的30%以下或者全天脂肪摄入量小于50克的饮食方式。健康的低脂饮食方法，主要包括选择主食类低脂食物、蔬菜类低脂食物、水果类低脂饮食，以及蛋白质类低脂饮食。

1、主食类低脂食物：主要包括粗粮，如玉米、小米、燕麦、红米、紫米、高粱米、荞麦等，以及豆制品类低脂食物，如大豆、黄豆、绿豆、红豆等;

2、蔬菜类低脂饮食：主要包括叶菜类，如韭菜、白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等，以及根茎类蔬菜，如山药、芋头、土豆、胡萝卜等。此外，菌菇类的蔬菜，如香菇、木耳等，也属于低脂饮食;

3、水果类低脂饮食：主要包括苹果、桃子、橘子、橙子、柠檬等，此外，瓜子、花生、芝麻等坚果类，以及海鲜类的虾、蟹等，均属于低脂饮食;

4、蛋白质类低脂饮食：主要包括牛奶、羊奶、鸡蛋白、牛肉、羊肉、鱼肉等，都属于低脂饮食，其中牛奶的脂肪含量较低，蛋白质含量较高。

低脂饮食对高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、脂肪肝等疾病的病人较为重要，但是低脂饮食不代表不摄入脂肪，只有摄入脂肪含量合理，才能保证机体的营养需要，建议每日摄入脂肪含量为20-40克。在进行低脂饮食时，应避免吃动物内脏、肥肉等富含饱和脂肪酸的食物，尽量不要吃油炸食品和烧烤食品，以免摄入热量过多，影响减肥效果。

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