低脂饮食和低胆固醇饮食

低脂饮食和低胆固醇饮食是指脂肪摄入低于每日摄入脂肪含量的饮食，脂肪摄入过少或摄入脂肪含量过多都会对身体健康产生不利影响，低脂饮食和低胆固醇饮食对预防心脑血管疾病、脂代谢异常、降低胆固醇等有一定的好处。

1、低脂饮食：低脂饮食指不含脂肪的食物，包括蔬菜、水果、粗粮等，如各种主食类、豆类、坚果、瘦肉类、蛋类等，以及调味品、香料等。长期坚持低脂饮食，会使体内胆固醇水平降低，逐渐出现营养不良，导致贫血、骨质疏松等疾病发生。建议正常人群每天脂肪摄入来源于20-40克，肥胖人群应控制脂肪摄入，尽量以植物油为主，如大豆油、花生油、玉米油等;

2、低胆固醇饮食：低胆固醇饮食是指脂肪摄入低于每日摄入脂肪含量的饮食，包括动物性脂肪和植物性脂肪。动物性脂肪包括各种肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等，以及各种蛋类，如鸡蛋、鸭蛋等。植物性脂肪包括大豆类，如黄豆、黑豆、青豆等。虽然胆固醇含量比较低，但也具有一定的抵抗作用，而且长期坚持也可能会引起高胆固醇血症或者脂肪肝等疾病，所以应适量摄入;

3、高膳食纤维饮食：高膳食纤维饮食是指除高脂饮食外，还增加膳食纤维的摄入，膳食纤维能够减缓碳水化合物的吸收速度，有利于胆固醇的排泄，对心血管系统有保护作用;

4、高蛋白饮食：高蛋白饮食是指除高脂饮食外，还增加蛋白质的摄入，可食用奶类、蛋类、瘦肉类等食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等。蛋白质能够修复人体损伤细胞，促进生长发育和组织再生，是人体组织修复的重要物质;

5、低糖饮食：低糖饮食是指在糖尿病饮食中减少糖分的摄入，以免血糖升高。低糖饮食可减少体内血糖升高，避免出现严重并发症。

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