低脂高蛋白食物饮食法则

低脂高蛋白的饮食法，主要包括大麦、大豆、牛奶、鸡蛋、鱼肉等。蛋白质是人体必需的营养物质，是组成人体组织、器官的重要成分，而低脂高蛋白的饮食法，是指减少脂肪和蛋白质的摄入量，以达到营养均衡的效果。

1、大麦：是一种常见的食材，脂肪含量较低，蛋白质含量较高，适量进食可为机体补充部分碳水化合物、矿物质、膳食纤维等营养物质;

2、大豆：其中富含蛋白质，但大豆属于植物蛋白，在制作豆浆的过程中，会把豆浆中的蛋白质凝聚，使得其成为了优质蛋白质，故相对于牛奶而言，更适合幼儿或老年人等人群食用;

3、牛奶：牛奶中富含蛋白质、钙质以及多种维生素。对于生长发育期的儿童、青少年而言，适量喝牛奶有助于补充蛋白质。而对于老年人而言，由于其胃肠道功能相对较弱，建议选择低脂高蛋白的牛奶;

4、鸡蛋：鸡蛋中含有较为丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，其蛋白质为优质蛋白，脂肪含量较低，适量进食可为机体补充蛋白质。但建议老年人或部分身体虚弱的人群，选择低脂高蛋白的饮食;

5、鱼肉：如三文鱼、金枪鱼等，其中脂肪含量较低，蛋白质含量较高，适量进食可为机体补充部分营养和能量。但建议痛风患者、冠心病患者或其他需要控制脂肪和蛋白质摄入量的人群，选择低脂高蛋白的饮食，以免加重病情。

此外，由于高脂高蛋白饮食法会增加人体肝脏代谢的负担，故建议有需要的人群尽量选择低脂高蛋白饮食法。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。