冬奥会健康饮食营养师负责管理日常饮食,根据膳食指南和中国营养学会推荐的膳食指南,量化饮食摄入量,达到或维持理想体重,避免摄入不足和过量,预防营养不良,降低发生肥胖、超重的风险。健康饮食营养师负责制定营养膳食方案,解决饮食不足或过剩问题。
1、膳食指南:每人每日摄入膳食总热量为1800-2000千卡,其中碳水化合物为47.5-52.5千卡,蛋白质为12-18克,脂肪为9-20克。膳食指南推荐的每人每日主食摄入量为50-150克,每天的热量需要为2300千卡;
2、中国营养学会推荐的膳食指南:每人每日摄入谷物类食物为300-350千卡,油脂类为20-40千卡,蛋白质类为10-20克,坚果类为10-20克,肉类为120-200千卡,平均分配到一日三餐。
在冬奥会期间,由于要参加大量的赛跑运动以及长期的户外活动,为保证身体热量的消耗,需要注意控制摄入量,避免体重增加过多。冬奥会期间如果摄入热量过多,可以适当吃一些富含膳食纤维的食物,如玉米、地瓜等,增加饱腹感,并且有利于促进胃肠蠕动。但是要注意,避免吃一些高热量、高脂肪的食物,以免热量过多转化成脂肪堆积在体内。
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