低GI食物是指膳食中的糖类低于50g,膳食中碳水化合物所占的比例小于50%,蛋白质所占的比例大于70%的食物。低GI食物主要包括蔬菜、水果、豆类、蛋类、肉类等,膳食中的GI值越低,说明其含糖量越低,通常代表营养价值较高。所以低GI的饮食对健康有一定好处,主要包括预防糖尿病、减肥、预防胃部疾病、补充营养等。
1、预防糖尿病:GI值较低的蔬菜,如茄子、西红柿、黄瓜等,其膳食纤维含量较高,同时蔬菜中的糖含量较低,不易引起血糖升高。所以糖尿病患者可以适当食用,以补充维生素;
2、减肥:低GI的水果包括火龙果、柚子、桃子等,富含丰富的维生素C、纤维素,以及一定量的矿物质,热量较低,在满足日常营养摄入的同时,还能增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入,有助于减肥;
3、预防胃部疾病:GI值较低的水果包括木瓜、番石榴等,其中番石榴中的番石榴多酚,具有抗氧化作用,可以保护胃黏膜,在一定程度上可以促进胃黏膜修复,适合胃肠不适的人群食用;
4、补充营养:虽然低GI的饮食对健康有好处,但其仅能起到辅助作用,并不能代替药物治疗疾病。如果本身存在胃部疾病或肝肾功能不全的患者,不建议通过食用低GI的饮食来进行治疗。此外,在使用低GI食物时,也需要注意适量,避免一次性食用过多,以免增加胃肠道负担,从而诱发腹胀、腹痛等消化不良症状。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。