传统食品是以各种食品为原料,主要生产工艺为生产各种食品的制品,或以原料直接应用于食品的制品。传统食品往往含有较高的营养成分,但同时也含有较高的嘌呤,长期食用可能会引起尿酸升高,因此建议少吃或不吃。传统食品的原料主要包括蔬菜、水果、肉类等,在选择蔬菜、水果、肉类时,建议选择热量较低、糖分较低的产品。
1、蔬菜:蔬菜的热量、脂肪等含量较低,且富含膳食纤维,有利于增加饱腹感,促进肠胃蠕动,对于血糖、胆固醇等物质的影响较小。如生菜、白菜、菠菜、黄瓜等蔬菜,与苹果、香蕉、橘子等水果相比热量较低,同时富含维生素、膳食纤维等营养物质;
2、水果:水果热量较低,但部分水果含糖量较高,如葡萄、荔枝、桃子等,大量食用后可能会引起血糖升高。建议血糖稳定的人群可以适量食用新鲜的水果,不建议大量食用含糖量高的水果;
3、肉类:肉类中富含蛋白质、维生素等营养物质,且脂肪含量较低,适量食用可增加饱腹感,且不易引起血脂升高。如鱼肉、牛肉、鸡瘦肉等肉类,与鸡蛋、牛奶相比热量较低,同时富含蛋白质等营养物质;
4、其他:如奶制品、豆制品等,其中均含有丰富的钙质和维生素D等物质,有利于增加骨骼和肌肉的力量。在选择奶制品时,建议选择脱脂奶制品,若对牛奶过敏则不建议食用。此外豆制品中富含蛋白质、膳食纤维等物质,有利于预防便秘。同时大部分水果都含有较多水分,适当食用后可增加机体水分摄入,从而促进新陈代谢。
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