春季香椿饮食注意事项

春季香椿性平味甘，不燥不寒，是一种美食佳品，同时也是一种补品，适量食用有益于人体健康，食用春季香椿有补气健脾、养胃补肾、利水消肿、止泻等功效，但过量食用也可能对人体产生一些影响，如引起腹泻、皮肤过敏、消化不良等。春季香椿的食用量也有限制，不可过多食用，同时对于部分特殊人群不建议食用。

一、食用量：

1、腹泻者：从中医角度来说，香椿性质偏寒，过量食用容易加重腹泻，引起胃肠道不适;

2、皮肤过敏者：部分人群对香椿过敏，食用后可引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应;

3、消化不良者：香椿性质偏寒，消化功能较差的人群过量食用容易加重不适症状;

4、其他：儿童、孕妇及哺乳期女性不建议食用春季香椿，以免刺激肠胃或影响营养成分的吸收，不利于身体健康。

二、禁忌人群：

1、过敏体质：由于每个人的体质不同，并不是所有人都对香椿过敏，所以若对香椿过敏则不建议食用;

2、胃肠疾病者：香椿含有较多的粗纤维，如果胃肠道患有疾病的人群食用过多容易导致腹胀、腹痛等不适症状;

3、减肥者：春季高温油炸可制成热量较高的食物，若食用过量容易使热量摄入过多而导致肥胖;

4、中毒患者：若食用在生产过程中受到污染的香椿，可能会导致中毒。

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