炒菜吃什么油健康饮食呢

日常生活中常见的炒菜一般都是用植物油代替动物油，而且烹饪过程中会加入各种调味料，使食物的口感更加丰富。目前并未证明食用油能够达到健康饮食的目的，所以也没有炒菜吃什么油健康饮食的说法，但可以选择植物油、黑木耳、橄榄油、大豆油等来进行炒菜。

1、植物油：一般是从橄榄油、大豆油、花生油、芝麻油、玉米油中获得。这些油都可以正常食用，不会对人体产生不利影响，而且植物油中的不饱和脂肪酸，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入;

2、黑木耳：黑木耳中含有多糖类物质，可以辅助增强人体免疫力。烹饪后，黑木耳中的胶质可在一定程度上增加血管弹性，对降低血液黏稠度有辅助作用;

3、橄榄油：橄榄油富含不饱和脂肪酸，可以帮助身体增加饱腹感。而且橄榄油中的维生素B2含量较高，有助于促进新陈代谢。同时橄榄油也含有较多的维生素C，对皮肤有益;

4、大豆油：大豆油是从豆制品中提取到的，是从干黄豆、黑豆、花生中获得。大豆油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和磷等，可以辅助延缓皮肤衰老。同时大豆油还含有异黄酮成分，有助于预防心血管疾病。

注意日常生活中除了用油要选择植物油以外，还应该养成良好的饮食习惯，平衡膳食，合理摄入营养物质。如果因为饮食不均衡导致出现营养不良情况时，建议及时前往医院营养科就诊，由医生通过血生化等检查明确情况，遵医嘱进行调理。

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