超过多少为高胆固醇饮食

高胆固醇饮食是指胆固醇含量较高，即总胆固醇含量超过人体日常所需的10%，一般包括动物性高胆固醇食物、植物性高胆固醇食物，以及海鲜类高胆固醇食物。只要人体胆固醇含量超过一定范围，都可能会对身体造成不良影响，因此要进行调整。

1、动物性高胆固醇食物：主要有动物内脏，如猪肝、鸡肝、猪脑、羊脑、羊脑等，以及各种蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。此外，还有各种鱼类，如金枪鱼、三文鱼、鲤鱼、鲫鱼等。动物性高胆固醇食物的特点是胆固醇含量高，但脂肪含量较低，尤其是海鲜类的鱼类，多属于高胆固醇食物;

2、植物性高胆固醇食物：主要有蔬菜、水果中的鱼类、豆类和坚果类，如海鱼、虾、蟹、草鱼、扁豆、杏仁等。此外，还包括水果中的苹果、香蕉、橘子、橙子、猕猴桃等。虽然植物性高胆固醇食物中的胆固醇含量较动物性高，但其脂肪含量较动物性高;

3、海鲜类高胆固醇食物：主要有海鲜类食物，如金枪鱼、三文鱼、鲫鱼等。海鲜类食物的胆固醇含量较高，尤其是深海鱼，其脂肪和嘌呤含量较高，过量食用可能会引起高尿酸血症，并且还可能会诱发痛风;

4、其他食物：除上述常见的食物外，还有奶制品，如牛奶、羊奶等。奶制品中除了含有较多的蛋白质外，其脂肪和嘌呤的含量也较高。此外，还有部分脂肪含量较高的食物，如坚果、肥肉等。

由于人体胆固醇含量处于动态平衡状态，因此要避免过量摄入胆固醇含量高的食物，如动物内脏。建议合理膳食，多吃蔬菜水果，适当进行锻炼，以保持健康的体魄。

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