叉烧滑蛋的烹饪技巧

叉烧滑蛋一般是指由于人口较少，在家里吃饭所食用的叉烧滑蛋，在烹饪的技巧上并没有明确的规定，一般可以选择使用芝麻油、食用盐、鸡精、蒜泥、辣椒油等进行调味。

1、芝麻油：将叉烧滑蛋放入锅中，将蛋液倒入锅中，将水烧开后加入芝麻油，煮5-10分钟即可食用。由于芝麻油具有一定的润肠通便作用，故其做法可以在一定程度上改善便秘，但也需注意适量;

2、食用盐：将叉烧滑蛋放入锅中，将蛋液倒入锅中，用水烧开后加入食用盐，调味即可食用。由于食用盐具有一定的清淡口味，故其做法也可以在一定程度上改善食欲;

3、鸡精：将叉烧滑蛋倒入锅中，将鸡精放入锅中，将水烧开后加入鸡尾酒煮5-10分钟即可食用。由于鸡尾酒具有一定的杀菌作用，故其做法可以在一定程度上帮助抑制细菌生长，但也需注意适量;

4、蒜泥：将蒜泥放入锅中煮5-10分钟后取出，加入蒜泥，也可在一定程度上帮助减少细菌滋生，以减少变质的可能，但需要注意的是，由于大蒜具有一定的刺激性，故建议胃肠道功能较弱的人群尽量少用;

5、辣椒油：将叉烧滑蛋放入锅中煮5-10分钟后取出，加入辣椒油，同时加入食用油，可以减少叉烧滑蛋的油腻感，还可以增加食用口感。由于辣椒油具有一定的刺激性，故建议胃肠道功能较弱的人群尽量少用。

此外，在使用电饭锅时，需要注意将电饭锅保持在2个以上的位置，以免出现电饭锅老化的情况。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。