餐饮食用废油怎么处理

餐饮食用废油在食用时通常不会对人体产生有害影响，可以用来炒菜或做凉拌菜。一般情况下，食用废油只需在加热时使用，不需要使用其他的杀菌措施。但如果饭菜中长时间存留的餐饮食用废油，可能会导致营养物质流失、变质等情况，因此建议用厨房中的专用油来烹饪。

1、调拌：一般使用温热水将锅具的水温烧开后，关小火加热，再将废油倒入菜肴中，等水温降低后关小火继续加热;

2、擦拭：当锅底有水时，可以用洁净的纱布蘸取少量的废油擦拭锅底，也可以在做饭时适当使用清水或煮沸后的温水。但对于容易掉的衣物，一般不建议用洗衣粉，或者用含酒精的抹布、毛巾等擦拭，因为这些衣物中的油脂容易粘在衣服上，同时也会影响菜肴;

3、冲泡：可以将废油倒入盆内，用开水冲泡或加热到100°C以上，一般需持续加热10-20分钟，不建议将水温过高或放置过夜;

4、其他处理方法：剩余的餐饮用油需要密封保存，可以放在冰箱里冷藏或冷冻，冰箱保存可以延长食用寿命，还可以使用保鲜膜包裹。

另外，生活中尽量少吃剩余的餐饮用油，如果需要吃，也建议将剩余的餐饮用油做熟后食用，避免生吃。

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