布依族和苗族的饮食区别

布依族和苗族饮食的区别，主要体现在含糖量、营养成分、口感、纤维素、维生素等方面。布依族多见于布罗德隆、塞露等，属于布依族豆制膳食，苗族饮食主要以奶粉为主，其中还包括其他成分。

1、含糖量：布依族豆制膳食中，每100克的布依族豆含有8.16克糖，而每100克米饭中含有11.6克糖，因此，二者相比含糖量较高;

2、营养成分：布依族豆制膳食中，每100克的布依族豆含有35.8克蛋白质，而每100克米饭含有10.3克蛋白质。由此可见，布依族豆制膳食比米饭更加有营养;

3、口感：布依族豆制膳食中的汤汁多浓厚一些，口感也相对较好。而苗族饮食以奶粉为主，其中含有的蛋白质比较均衡，口感也比较好;

4、纤维素：布依族豆制膳食中，纤维素比较丰富，通常可以有效促进人体肠胃蠕动，减少肠胃胀气。而米饭通常经过煮熟后食用，在口感上没有太大的变化;

5、维生素：布依族豆制膳食中，维生素C含量较高，可以帮助人体补充维生素C。而米饭中主要含有的维生素B族较少，且在制作的过程中，会破坏掉一部分维生素B2。

布依族和苗族饮食对人体的好处不一样，各有各的优点，可以根据自己的饮食爱好选择适合自己的饮食。需要注意的是，不论是布依族豆制膳食还是汤汁，都含有一定量的水分，建议不要长期大量喝，否则可能会导致身体水分过多，引起水肿等不适。

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