不放食盐烹调的饮食叫做无盐盐膳食,其目的是减少钠的摄入,避免出现高血压等疾病,但是并不是所有人都需要做无盐烹调,建议以食盐成分含量适宜为主。
1、蔬菜:蔬菜中通常含有钠较少,且大部分蔬菜中都含有较多的钾元素、膳食纤维等营养物质,有助于补充人体所需的营养物质,而且还有利于增加肠胃蠕动,帮助排便;
2、肉类:肉类中通常含有较多的蛋白质和脂肪,也含有一定的钠元素,所以肉类做食盐主要是为了提升肉类食物的口感,使食物更加鲜美、可口,除此之外,还可以为人体补充一定的能量;
3、海产品:海产品中也含有一定量的钠元素,如海带、紫菜等,所以也属于含盐量较高的食物,但是其中富含蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养物质,也可以帮助补充人体所需的各种营养物质;
4、其他食物:除上述食物外,豆浆、牛奶等乳制品中也含有一定量的钠元素,所以也属于含盐量较高的食物。
建议在日常生活中尽量选择食盐含量适宜的烹调方式,以免摄入过多的钠元素,导致体内水钠潴留,增加高血压、心血管疾病的患病几率。但是部分人群由于个人体质原因,可能会对食盐过敏,则此时不建议选择不放食盐烹调的饮食,以免出现过敏症状,如出现皮肤瘙痒、喉头水肿等症状。
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