保障师生餐饮食品安全

规范的遵守食品安全标准，不存在食品安全这一说法，在保障食品安全的同时，还要保证食品的新鲜度和营养成分。生活中常见的食品安全问题有食物污染、食物成分失当、食物禁忌、食物含有重金属等。

1、食物污染：食物在采集、加工、存储或运输过程中，可能会被细菌、真菌等病原微生物污染，常见的有变质、污染、腐败等。在这样的环境中，如果不慎进食被病原微生物污染的食物，可能会导致消化道感染，出现腹痛、腹泻等情况。部分食物也可能因长时间储存，导致营养成分流失，如蔬菜叶、水果等，因此应避免食用被污染的食物;

2、食物成分失当：若食物中含有淀粉、糖类等营养成分，过量进食可能会导致肥胖，若本身存在肥胖症、糖尿病等疾病，还可能会加重病情。此外，部分人群对于某些食物过敏或不耐受，食用后可能会出现皮肤红疹、瘙痒等过敏反应，此时应避免再次接触或进食;

3、食物禁忌：避免食用人群过多或有同一种成分的食物，否则可能会导致机体出现食物中毒或身体代谢异常。同时避免进食过多的腌制食品、油炸食品等，以免摄入较多亚硝酸盐等致癌物质，不利于身体健康;

4、食物含有重金属：部分食物中含有重金属，如铅、汞等，若长期大量进食，可能会导致重金属中毒，出现恶心、呕吐等症状。

此外，在日常生活中，在选购食品时要注意看清产品说明书或仔细阅读产品说明书，了解食物的营养成分和质量，选择正规的食品厂家生产。注意饮食卫生，避免进食来源不明的食物，以免对身体健康造成影响。

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