还在花钱补营养？5种廉价蔬菜，有的营养堪比牛奶

参考资料：

[1]佳语.保护心血管——茄子连皮吃[J].安全与健康，2008(19)：50.

[2]梅石.芹菜叶比茎还有营养[J].北京农业，2011(31)：49.

[3]谢克英，杨庆莹，孙瑞琳，杨会会.红薯叶的营养研究[J].河南农业，2015(14)：37-38.DOI：10.15904/j.cnki.hnny.2015.14.019.

[4]张军锋.营养健康：菜叶也是宝[J].健康向导，2013，19(02)：21.

[5]祝建材.芹菜叶营养更丰富[J].心血管病防治知识(科普版)，2017(17)：71.

[6]中国食物成分表(标准版第6版) 第1册 杨月欣主编，2018.

[7]于仁文.芹菜叶：“被忽视”的营养美食[J].健康向导，2019，25(03)：35.

[8]罗孝平. 萝卜叶延缓衰老活性成分、分子机制及体外模拟消化和吸收研究[D].江苏大学，2018.

[9]蔬菜边角余料的保健功效[J].江苏卫生保健，2021(01)：49.

[10]李心平，壹图.蔬菜边角料也能“变废为宝”[J].中老年保健，2022(03)：42-43.

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。