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黑米为啥不能随便吃呢?提醒:这4类人不宜多吃,望你了解一下

2022-04-28 00:52:3339健康网
核心提示:“常吃黑米不是好处多吗?为啥我好像越吃身体越差?”李大娘捂着肚子来到医院。李大娘在退休前工作十分忙碌,对于自己的饮食一直是能凑合就凑合,多年不好的饮食习惯让她的胃肠道功能变得非常不好。退休后,她终于有

“常吃黑米不是好处多吗?为啥我好像越吃身体越差?”李大娘捂着肚子来到医院。

李大娘在退休前工作十分忙碌,对于自己的饮食一直是能凑合就凑合,多年不好的饮食习惯让她的胃肠道功能变得非常不好。

退休后,她终于有时间来好好管理自己的饮食了,在网络上各种查阅文章,同时还向身边的人讨教养胃方法,她采用了去其糟粕、取其精华的原则来精挑细选适合自己的养胃方法。

最终选择了一个在她看来特别好的方式:坚持吃黑米来养胃。连续吃了2个月后,李大娘发现自己的胃病并没有得到缓解,甚至时不时还会出现腹痛症状,不得已的情况下她来到医院就诊,并询问医生怎么自己吃黑米吃的身体越来越差。

医生告知李大娘,黑米虽好但却不适合她这种本身胃肠道功能不好的人群,黑米中的大量粗纤维会对她本就不好的肠胃雪上加霜……

至此,李大娘彻底将黑米列入饮食黑名单,并告诉身边人黑米是“坏米”,劝告大家都别再吃了。事实上,这可真是冤枉黑米了,跟随小妙一起来具体了解下黑米这个食物。

一、黑米是个宝,营养价值高

黑米对比普通大米,内里的营养物质成分高了7成!让我们一一来看。

黑米内含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸,对于正在减肥以及便秘人士特别“友好”。这些物质进入体内后可显著增强人体的饱腹感,可减少其他食物的摄入量,同时还会促进胃肠道进行蠕动,起到很好的通便效果;

黑米内还含有丰富的b族维生素,其中有一种成分叫谷维素,该成分对于抑郁症问题可起到一定的抑制作用,可帮助人维持好心情。对于一些经常发生口腔溃疡、口角炎的人群而言,食用黑米可帮助一定程度缓解症状;

另外,黑米内含有的不饱和脂肪酸是一种“好”胆固醇,进入体内后可降低“坏”胆固醇含量,对于心血管健康能起到一定保护作用。

二、黑米为啥不能随便吃呢?4类人不宜食用,别大意

虽说黑米含有很丰富的营养价值,但它的确不适合所有人。因为黑米是个特别“糙”的粗粮,对于这四类人群而言吃黑米非但起不到养生的效果,还可能加快病情发展。

消化不好的人:黑米内含有的膳食纤维非常丰富,是个相对难消化的食物。对于本身消化不好的人来说,吃黑米很可能会出现腹胀、腹痛等消化不良的不适症状,起到适得其反的效果。

病后初愈的人:大病初愈的人群,多身体比较虚弱,胃肠道功能也还没恢复到正常水平。这个阶段的饮食应该以清淡易消化的为主,食用黑米容易让患者胃肠道负担过重,对于病情恢复不利。

服用四环素类的人:四环素类药物内的一些成分会和黑米内的成分“打架”,同时进入体内后会合成一些对健康不利的物质,还会降低药物本身的疗效。

出现高酮的人:黑米内含有一定量的铜元素,对于本身高酮的患者来说,吃黑米容易导致病情加重,对健康不利。

三、黑米用水泡一泡掉色了,是因为这是假黑米吗?

相信不少人都有过这样的体验,黑米泡着泡着泡出了一滩黑水,不禁怀疑黑米是白米染色而来的,是假的黑米。

事实上,这是正常的现象,不同厂家加工的黑米在制作工艺不同会引起不同的“掉色”现象。我们想要鉴别黑米的真假,可以用白醋浸泡黑米,真正的黑米在浸泡后会产生酒红色的液体,和清水泡出来的黑色会有明显区别,这种黑米就说明是真黑米。

而黑米之所以会“掉色”,其实是因为其内里含有的花青素,花青素在达到一定浓度时会溶于水,继而出现蓝红色、蓝紫色等接近黑色的颜色,这是正常的现象。发现黑米煮粥煮出来的米汤为黑色的,不用担心可放心食用。

四、黑米怎样吃才更健康?推荐4个“黄金搭档”

黑米是个非常健康的食物,在食用时如果搭配上这些食物一起,或可起到事半功倍的养生效果。

黑米+大枣:红枣性温,具有补气养血的作用,在煮制黑米的同时加入大枣可以帮助补血益气。

黑米+莲藕:莲藕具有养胃气、健脾的作用,特别适合一些本身胃肠道功能不好的人群,和黑米同煮可起到不错的健脾胃效果。

黑米+松子:松子性平味甘,具有养血润肠、通便作用,和黑米同煮可以让通便的效果更上一层楼,“刮油”的效果也更高。

黑米+百合:百合具有滋阴补肺的作用,对于一些身体燥热、经常咳嗽的人群来说,可以适当的多吃黑米百合粥。

不可否认的是,黑米具有很高的营养价值,但我们在食用之前也需要明确是否适合自己。可千万别犯和刘大娘一样的错误,不仅养生效果没起到,还让身体越来越差。任何的饮食模式都要以适合自己为前提,不要盲目的去跟从别人的模式,这样做非常不健康。

参考资料:

[1]《乌鸡、黑猪肉、黑蒜黑米…黑色食物更有营养?多吃会变黑?终于有答案了》.科普中国.2019-11-28

[2]《补虚补血、健脾润肠----黑米竟有这么多“黄金搭档”!》.医药养生保健报社.2021-11-09

[2]《黑米能随便吃吗?这三种人最好不要吃,不妨了解一下》.兰州市中医胃肠医院.2021-10-22

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