经常吃红枣，真的可以补血吗？每天吃几颗最合适？一文给你讲清楚

“就吃了一把红枣，没想到会这样…”

刘婆婆近日来时不时的就有头晕症状，老伙伴说她这多半是贫血了，日常多吃一些补血的食物就行了。

当天她回家后就翻出了一包红枣来吃，想着吃红枣补血，一天闲暇在家隔会就吃颗红枣。没想到的是，当天下午刘婆婆就晕倒在了客厅，好在家里人都在旁边及时将她送往了医院，经过抢救已经转危为安了。

医生解释，刘婆婆本身就肾功能不好，又一天连续吃了不少钾元素高的红枣，继而引起了血液内钾元素超标，导致了刘婆婆心脏骤停。医生提醒，对于肾功能不好的老年人而言，红枣可不能随便吃！否则很可能出现和刘婆婆一样的事件。

真没想到，补血竟能将自己补进医院去……

一、经常吃红枣，真的可以补血吗？

在传统的观念里，很多人认为，红枣可以补血。真相究竟如何？

上海龙华医院临床营养科主任蔡骏表示，老百姓经常将补铁和补血混为一谈，事实上两者并不是一样的概念。西医认为补铁可以促进铁元素吸收，改善血液内的红细胞等成分，促进血液生成改善贫血，中医则认为补血是在西医基础上，帮助“血”更好地濡养身体。

而我们日常常说的红枣补血，其实是指补气血。脾胃为气血生化之源，红枣有健脾胃的作用，故而称红枣有补气血、治气血虚弱的作用。

关于红枣是否能补血，宁波市质检院曾进行过实验，实验人员分别购买了市面上不同品种的8款红枣，随后将红枣去核打碎后加入硝酸置入消解仪没进行消解，最终提取液体检验。最终结果显示，8个品种的红枣内的铁元素含量均在5mg/kg~13mg/kg之间。

我国GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中规定，预包装食品声称含有铁元素，其内里的铁元素含量需达到100g ≥15%营养素参考值，也就是食品内的铁元素需达到22.5mg/kg以上，实验中用到的红枣显然都达不到标准。

也就是说，日常想要补铁不能依靠吃红枣，真正含铁量高的食物是动物血液、内脏、海带、枸杞等。

二、每天吃红枣，身体会得到哪些好处？

俗话说“日食三颗枣，百岁不显老”。这句俗语足以说明红枣的营养价值和保健作用。中医认为，红枣能补脾和胃、益气生津、养血安神。因此，红枣被视为滋补的营养佳品，在我国已经有8000多年的历史。

红枣内含有环磷酸腺苷成分具有一定增强心肌收缩、扩张冠状动脉血管、改善心肌营养以及抗血小板凝集作用。

此外，红枣内的尼克酸成分也具有扩张血管、降低胆固醇作用，对于心血管疾病有一定预防作用；红枣中的提取物具有清除自由基、增强机体抗脂质过氧化的作用，可以帮助延缓人体衰老的速度；

食用红枣可以让皮肤抵抗力、弹性增强，降低体内黑色素代谢、合成，促进胶原蛋白生成，对于一些爱美人士而言非常适宜。

三、红枣怎么吃更健康，每天吃几颗最合适？

既然红枣可以给身体带来这么多的好处，那么在生活中该如何吃最好呢？是否吃得越多越好呢？

当然不是，上海市营养学会前副理事长蒋家騉建议：每人每天吃几颗即可，大枣不超过3颗，小枣不超过5颗。不建议一次性摄入过多的红枣，因为红枣食用过多容易导致消化功能损伤，对于一些本身胃肠道不好的人而言，无疑是在雪上加霜，还容易诱发便秘出现。再加上红枣内本身含有较高糖分，容易导致蛀牙、血糖波动过大。

另外，红枣虽然营养价值高，但是却不适合所有人，这几类人群建议最好不要吃红枣。

痰湿偏盛者：这类人群具体表现为舌苔厚腻、口中发腻、食欲不振，日常总感觉吃什么都没有胃口，一些严重的甚至会有恶心、呕吐以及头晕等症状。这类人群食用红枣后会导致本身的症状加重，对于身体健康而言非常不利。

感冒初期患者：感冒的出现多是由于风寒、风热引起，在感冒初期食用红枣会导致邪气滞留，加重患者的不适症状，同时会让恢复的速度变慢。

爱上火的人：红枣本身是个温性的食物，对于一些容易上火的人群而言，食用后很容易引起上火。

糖尿病患者：上文提到，红枣是个含糖量较高的食物，这对于糖尿病患者而言可不是个好的选择，日常最好别吃。

四、除了红枣，这些你以为“养生”的“中药零食”，也并非人人适宜

在日常生活中，除了红枣以外，还有不少号称可以养生的零食，也并不适合所有人，一起跟随小妙来看看你是否踏入过误区。

薄荷糖：薄荷糖是不少人日常常备的零食，作为提神醒脑、去除口腔异味的“良药”。事实上，不建议日常大量的食用薄荷，薄荷也是中药的一种，具有一定消炎、镇痛、止痒以及健胃的作用。对于本身肝阳偏亢、虚汗多的人群而言，非常不适合。

酸梅汤：天气逐渐炎热，很多人在日常会开始自制酸梅汤，冰镇后具有很好的消暑效果。对于一些本身感冒发热、咳嗽多痰以及肠胃炎初期的人群而言，应该避开酸梅汤。

龟苓膏：龟苓膏具有很好的降火效果，对于一些上火、便秘人群而言可以帮助缓解症状，但一些本身脾胃虚寒的人群则不适合，食用后很可能会引起腹泻。

桂圆干：桂圆干是一种滋养品，对于体质虚寒的患者而言非常适合，但是一些本身容易上火、体质燥热的人群，则不建议食用，否则会加重本身的症状。

小妙在此提醒，在生活中吃任何食物都不要贪多，同时还需要明确这个食物是否适合自己，避免出现和刘婆婆一样的情况，威胁自己的生命安全。

参考资料：

[1] 刘平.红枣的营养价值及保健作用[J].健康指南：中老年,2013:39-39.

[2]《一颗红枣有4种最佳搭配！这样吃才不糟蹋好东西》.生命时报.2018-02-07 

[3]《红枣真能补血？宁波市质检院食品检测中心做了个实验》.光明网 2021-03-30

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