冰箱作为每个家庭必备的家用电器,很多人都会将各种剩菜剩饭一股脑儿的往里面塞,肉价便宜的时候还有人用来囤肉,可是这样的习惯真的好吗?冰箱毕竟不是万能的,不要不管什么都往里面塞了。
一、冰箱不是“保险箱”,别再囤肉了
多数家庭都会用冰箱来存储各种的食品,但是要记住冰箱不是保险箱,并不是想放多久就放多久。
冰箱里的低温只能起到抑制细菌生长的作用,并不可能将细菌消灭,一旦重新到了适合的环境中,细菌还会繁殖的。还有的细菌比较喜好低温环境,这种环境反而会促进细菌的繁殖。
入口的食物都是有保质期的,肉类也一样,并不是说把肉放到冰箱中,就可以万事大吉了。用冰箱保存食物也要尽快食用,建议大家最好在一个月以内吃掉。
当然也可以参考包装袋上的保存方法来保存,没有包装袋和保质期标志的鲜肉,建议冷藏不要超过一个礼拜。如果发现冰箱里的肉出现了异味、臭味,要及时丢掉。
二、长期吃冰冻肉,身体会发生什么变化?
多数人认为把肉放到冰箱里是最保险的,尤其是冷冻肉温度更低,很难冻坏,但其实经常吃冷冻肉对身体也没有什么好处,相反还会有一些副作用。
1.增加腹泻的几率
据厦门市中山医院营养科主任梁成强介绍,有30%的患者由于吃了存放过久的冷冻食物,而患上了炎症性的肠部疾病。
2.加速人体衰老
虽然冷冻肉细菌很难繁殖,但是却会导致肉中的脂肪和蛋白质出现氧化,影响到肉质的口感风味,时间久了还会产生脂肪氧化产物,而这些产物很容易加速人体的衰老。
3.增加患癌几率
冷冻肉中不光会有细菌,还会有一些寄生虫,长期使用冷冻肉,有可能会因寄生虫等损害到身体,可能增加患癌的几率。
三、正确解冻有讲究
肉类的保存建议选择小块分装的方法,这样吃多少拿多少,也不会出现解冻了再冷冻的现象,另外还要注意如果想要保证肉的口感,解冻的技巧一定要掌握。
想要保证冷冻肉的口感,建议提前一天将要解冻的肉类,用保鲜膜装好放到冷藏室中,等它在冷藏室化冻之后再拿来烹饪。
尤其是对于大块的肉类来说,时间太短的话很难化冻成功的,因此时间上尽量要把握好。
冰箱虽然能用来存放食品食物,但要记住冰箱并不是保险箱,即便是用冰箱存放肉类,也尽量要在一个月内食用完。冷冻过久的肉,吃多了对身体的副作用也很多,平常尽量小块分装,避免大块冰冷起来,解冻的时候也要提前放到冷藏室中化冻,以免影响肉的口感。
参考资料:
[1]冰箱里的肉能放多久?超过这个时间,坚决不能吃!.家庭医生.2021-08-10
[2]你还在吃你家冰箱里的这种肉吗?吃得不对会加速衰老!.CCTV生活圈.2017-12-20
[3]肉放冰箱多久坚决不能再吃?5种常见肉的冷藏期限,赶紧看.家庭医生.2018-03-10
未经作者允许授权,禁止转载
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
擅长领域:乳腺疾病:在乳腺增生、乳腺纤维腺瘤、乳腺癌术后的中医治疗、急性乳腺炎症、慢性乳腺炎、乳腺导管扩张症以及乳腺整形、医学美容等方面都积累了丰富的经验。 妇科疾病:月经不调,痛经,崩漏,不孕症; 呼吸道疾病:肺癌,鼻咽癌,喉癌,气管炎,肺炎,过敏性鼻炎,过敏性哮喘,慢性咳嗽; 消化道疾病:食管癌,胃癌,结肠癌,直肠癌,消化不良,食管炎,胃炎,腹痛腹泻,便秘,消化性溃疡; 皮肤疾病:黄褐斑,痤疮,湿疹,过敏性皮炎,过敏性荨麻疹,脱发,脂溢性皮炎。
擅长领域:肺癌、肝癌、胃癌、大肠癌、血小板减少症等
擅长领域:失眠症、周围性面瘫、三又神经痛、偏头痛、眩晕症、阿尔茨海默病、脑梗死、睡眠障碍、面肌痉挛、帕金森病、疲劳综合征、带状疤疹神经痛、焦虑抑郁症、癫痈、不安腿综合征;睡眠障碍、焦虑抑郁障碍、急慢性脑血管病(脑梗塞、脑出血等)、高血压病、面神经炎、帕金森病、老年痴呆、各种疼痛(头痛、带状疹后神经痛、三叉神经痛等)、眩晕病的中西医结合治疗,且擅长冬令、夏令膏方的调理。