红枣补脾益气 含铁量高缓解春困

春季犯困，中医认为是因为脾虚的原因，因此可以吃些补脾益气的食物来赶走疲倦。而红枣就是一款补脾益气补血的好食材。

主题：红枣炖鸡

食材：红枣8~10个、鸡肉200克、食盐适量

做法：

1.红枣洗净待用，鸡肉切块飞水待用；

2.锅中放红枣和鸡块，加清水，用大火烧开后改称小火炖1小时左右，加食盐调味即食。

此汤可补脾益气补血。

39食神特别提醒：

一、红枣补脾益气 治体倦乏力

针对春季困倦无力的症状，可以遵循平补、清补、食补的春补原则来进行调理。春季犯困，中医认为是因为脾虚的原因，因此可以吃些补脾益气的食物来赶走疲倦。

红枣，又名干枣、美枣、大枣、良枣，中医认为，大枣味甘性温，入脾、胃经，有补脾益气、养血安神的功效，可主治脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、消瘦或妇女脏躁、精神不安。

营养学认为，红枣含铁量丰富，而春困是因为血容量不足，因此多吃红枣补血可以有效缓解春困。

二、红枣蒸煮更营养

很多人吃红枣习惯洗净后生吃，但红枣湿气大，生吃容易引起胃酸分泌过多，胃不好的人尤其不适合。不妨将红枣蒸熟或者炖汤，这样更容易消化，营养也不会流失。

蒸煮的红枣也不宜多吃，每天大约5~6个即可。

三、一日吃三枣，一辈子不显老

红枣果肉肥厚、色美味鲜，含有丰富的维生素及胡萝卜素等，尤其是维生素C、维生素P的含量特别多，均居百果之冠。鲜枣含糖类达20%～36%，干枣则达55%～80%；每百克鲜枣中含维生素C达300～600毫克之多，因而有“活维生素丸”之称。因此老年人常吃可益寿，女性朋友常吃可养颜。

39食神每周三提醒：

土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。

脾最强时间：9～11时 脾最弱时间：19～23时 强脾关键词：补

●脾弱者可把午饭的时间提前到11时，此时脾气最旺，消化食物、吸收营养最得力；晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。

生津和胃妙方：每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下。

39食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

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　　（责任编辑：王健淇）

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