营养专家陈允斌：春季养肝不如养脾

　　春季阳气在生发，体内的能量循环加快，所以在这时候进补什么食物，怎么进补是很重要的。39健康网连线营养专家陈允斌老师，请她谈谈春季饮食应注意哪些问题。

图为：陈允斌老师

专家介绍：陈允斌，中国大长今，美女美食家，热销书《回家吃饭的智慧》、《茶包小偏方，喝出大健康》的作者，生活食疗的倡导者，湖南卫视《百科全说》专家嘉宾。

　　很多人都以为春天养肝，要拼命补肝，用各种方法来补肝等等，其实这不是很正确。陈允斌老师提醒我们应该注意两点：

　　第一、肝不宜补　要理肝保肝

　　补多了容易伤肝

　　肝是不能随便补的，补多了会伤肝火。这点在春季要特别注意，因为春天肝气已经很旺了，假如补肝会适得其反，所以很多人在春天会血压升高，眼睛发红或者容易头晕，或者容易上火，这些都是肝气太旺的症状。所以我们不需要补肝，那应该怎么办，顺应这个症状来理肝。

　　理肝就是不要让肝气淤积在体内

　　首先，春天心情一定要非常愉快的，在一年四季中间，在春天尤其不要压抑自己，你想做什么就去做什么，这样是最理肝气的。

　　接着，可以配合一些食材把肝气理一理，比如用玫瑰、柠檬等泡茶，让肝气疏通，并且能舒缓压力。这才叫真正的保肝。

　　柠檬配蜂蜜或者配红糖不伤胃

　　因柠檬酸性，喝多了伤胃。因此不要单用柠檬。假如是平和体质，建议配蜂蜜，假如是寒性体质，建议配红糖，这样喝起来就不会伤胃了。此外，不要在空腹时喝柠檬水。

　　第二、春天多吃甘来养脾

　　因为肝和脾关系密切，当我们肝气太旺，就会伤到脾。而我们脾很弱时，肝就会出问题。所以春天最重要就是养脾。脾胃养好的好处有很多，比如吸收会很好，有利于人体在春天的新陈代谢，因此这个时候我们不仅不会胖，而且因为我们吸收的都是好东西，有营养的食物，加上我们新陈代谢加快，就会把身体内的垃圾清理掉。所以这样反而有瘦身的作用。

　　在春天多吃一碗饭可养脾

　　春吃甘，并不是说就吃甜味的东西，比如吃甜食。这是不对的，甘味的东西包括两种：一种是甜，一种是淡。淡味的东西举个例子，就是粮食。所以我们在春天要多吃一碗饭，因为米饭、面食都是真正养脾的食物。这些都是甘味食物，也是正味食物，就是很正的味道，这些食物非常养身体。

　　牛肉号称“肉类中的黄芪” 补脾功效好

　　黄芪是补气补脾的食物，所以吃牛肉补脾。另外，吃牛肉时我们的肌肉会增加，体内的肥肉减少。施瓦辛格练肌肉都是吃牛肉来补身体的。因此适量吃牛肉不用担心长胖。

　　蔬菜中多吃南瓜

　　在春天补脾，多吃南瓜有很好的效果。把南瓜和牛肉一起炖，是一道春天补脾的佳品。

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（责任编辑：王健淇）

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