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美食优生活:打包小常识

2011-09-12新浪x微博
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核心提示:将在饭店吃剩下的饭菜打包回家,已成为很多市民的习惯。虽然这在一定程度上减少了浪费,但有关专家表示,剩饭剩菜并非都适合打包,打包回家后也应注意食用方法,否则会对身体造成不适。

(关注此微博:美食优生活) 

  蔬菜最好不要打包回家

  吃剩的蔬菜经过长时间盐渍后,在反加热时,表面的盐分会变成亚硝酸盐,最容易使人中毒。

  淀粉类食品最多保存4小时

  打包回家的富含淀粉的食品如年糕等,在没有变味的情况下食用后身体也可能产生不良反应。原因在于它们易被葡萄球菌寄生,而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解,解决不了变质问题。所以富含淀粉类食品最好在4小时吃完。

  鱼类食前要加热

  鱼类食品中含有全价蛋白、鱼脂及丰富的维生素C、A、D,有益于人体神经系统,但一不小心,也会伤及你的肚子。看一组真实又吓人的数字:趴在上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每8分钟能繁殖两倍;在5~6小时内,一个细菌变成1亿个……如此数量足以引起食物中毒。所以,打包回来的鱼类在食用时一定要加热。

  汤饭混吃不

  汤饭混吃是一种很不科学的饮食搭配。所以,切不可为了省事,将打包回来的食物用一种汤饭混吃的方法将其囫囵吞下,小心会影响你的消化机能,引起胃病

(责任编辑:徐晓宇)

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