青怡“有机菜”真的是有机的吗？

　　在了解了有机蔬菜的相关知识以后，我们就要来探究广州青怡公司的“有机转换认证”和“有机”之间的区别了。

　　为何要如此明确地分清楚“有机转换产品”与“有机产品”的不同呢？根据国内第一家有机食品认证机构“中绿华夏”工作人员的说法，“有机转换产品”与“有机产品”在安全性上存在重大差别。“新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期”。

　　原来，为了保证有机产品的安全性，防止农作物受到残留农药的污染，对原本曾经使用过化学农药的农田，得到有机认证一般要3年的转换期，而且转换期里，该农田必须完全按照有机生产的方式进行种植，杜绝使用任何农药、化肥、生长激素等。因此，在企业或个人申请了“有机认证”之后的三年里，有机食品认证机构只会获得“有机转换食品”的土黄色小标签，等到三年认证期满，经过了国家认证机构的考核认为合格了以后，才会另外颁发“有机食品”的绿色小标签。

　　对于标签是否作假，青怡公司经理解释：“通过有机认证之后得到的，都是‘有机转换产品’认证的证书，拿到证书后就可以贴有机产品的标签了。”他一再强调，青怡的产品是百分之百的有机产品，包装袋上的有机产品标签也是农业部统一下发的，“我们不可能自己去制作标签”。但令人担忧的是，如今网上作假技术高超，随便在淘宝输入“有机食品标签”就有多家标签制作公司，只需要3分钱便能得到一个制作得惟妙惟肖质量相当不错的“有机食品”标签。

　　那么，消费者要如何才能够辨别自己所看到的“有机食品”是真正的“有机食品”，而不是伪造仿冒呢？对此，“中绿华夏”的工作人员明确表示：“凡是经过‘中绿华夏’认证的有机产品，其最小包装上必须同时有身份码和防伪码，通过电话和上网都可以查询到有机食品的真实身份。”而青怡的“有机蔬菜”包装上没有“身份码”和“防伪码”，消费者购买青怡的蔬菜时，不可能对其进行“追根溯源”。

　　有机蔬菜的选购鉴别

　　1.凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是蔬菜经过处理可以制造出来的口感。

　　2.到有机食品店或者正规超市购买。市场摊贩的蔬菜来源经常变换，并不稳定。如果对有机蔬菜了解不多，建议你去有信誉的有机食品店购买。超市也是不错的选择，有时超市会因为大宗采购，价格比有机食品店便宜。

　　3.选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志，包括身份码和防伪码。

　　4.注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料(名称、地址、电话)等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。

　　虽然有机蔬菜在种植过程中未使用化肥、农药，不必担心有农药残留问题，但其表面附着的虫卵和寄生虫需要清洗干净。洗时要将蔬菜放在水龙头下逐片冲洗，并用手轻搓，如果是比较粗大的蔬菜，例如芥蓝菜等，可以用旧牙刷轻轻刷洗。用添加几滴白醋的水浸泡蔬菜，可以轻松除去菜中隐藏的菜虫。

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（责任编辑：徐晓宇）

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